NUTRICIÓN Y DIETÉTICA


Se tratan todos los aspectos de la alimentación del paciente

La actividad se centra en la reeducación del paciente

Se tratan todos los aspectos de la alimentación del paciente mediante una evaluación y modificación de sus hábitos alimentarios. La actividad se centra en la reeducación del paciente para la adquisición de nuevos hábitos alimentarios que permitan una optimización y mejora de su salud.

Para ello se emplearán los siguientes aparatos:
- Báscula con bioimpedancia eléctrica (BIA) para conocer la composición corporal
- Medidas antropométricas mediante el uso de cinta métrica, plicómetro y tallímetro

Los conocimientos empleados son los propios de la:
- Dietética
- Dietoterapia
- Nutrición clínica
- Antropometría

PROCEDIMIENTOS DE ACTUACIÓN

La asistencia se basa en:

  • Evaluación del estado nutricional.
  • Asesoramiento y educación nutricional.
  • Tratamiento nutricional en:
    • Control de peso (adelgazamiento, mantenimiento, aumento de peso)
    • Patologías (diabetes, sobrepeso/obesidad, hipertensión, enfermedad renal, enfermedad cardiovascular, trastornos de la conducta alimentaria,…)
    • Alergias e intolerancias
    • Estados fisiológicos (embarazo/lactancia, Infancia, ancianos, nutrición deportiva)

Los procedimientos de actuación con los pacientes son:

  • Valoración Inicial:
    • Historia clínica
    • Historia dietética
    • Datos antropométricos
    • Hábitos y patrones alimenticios
      • Frecuencia de consumo de alimentos
      • Cuestionario 24horas
      • Registro de consumo de alimentos
    • Nivel de actividad física
  • Definición de objetivos a conseguir con el tratamiento nutricional
  • Inicio tratamiento nutricional personalizado:
    • Dieta personalizada con detalle de las comidas a realizar
    • Recetas de platos, técnicas culinarias, tamaño de las raciones
  • Seguimiento del tratamiento nutricional:
    • Modificación/adaptación del tratamiento
    • Valoración antropométrica